Bolitas energéticas de mantequilla de cacahuete: un tentempié rápido y saludable

El equipo de Servicios de Nutrición de NTFB ofrece una receta fácil para cuando necesitas un refrigerio o un capricho abundante.

Si buscas un dulce que también sea nutritivo, estas bolitas energéticas de mantequilla de maní son la solución.

Elaborado únicamente con avena integral, mantequilla de maní, miel y mini chips de chocolate, este refrigerio es fácil de preparar y proporciona suficiente proteína para mantenerte lleno mientras satisfaces ese antojo de postre.

“"Es un buen desayuno para llevar, una merienda o algo para saciar ese antojo de dulce por la noche", dice Jamie Palefsky, especialista en educación nutricional.

La mantequilla de cacahuete es una excelente fuente de proteínas porque también es rica en grasas buenas e insaturadas, dice Jamie. Los cereales integrales aportan fibra y la miel es un edulcorante natural. Jamie añade que se pueden usar otras mantequillas de frutos secos si se debe evitar la mantequilla de cacahuete, incluyendo la de girasol, que no contiene frutos secos.

Bolitas energéticas de mantequilla de maní

Porciones: 17 (o alrededor de 35 bolas de mantequilla de maní)

Tiempo: 20 minutos

Ingredientes

2 tazas de avena integral

1 taza de mantequilla de maní natural

½ taza de miel

¼ taza de mini chispas de chocolate

Opcional

¼ taza de coco rallado sin azúcar

Direcciones

Combine la avena, la mantequilla de maní, la miel, las chispas de chocolate y el coco (si lo usa) en un tazón mediano.

Remueve bien.

Con una cuchara, extraiga una pequeña cantidad de la mezcla y forme una bola. Colóquela en una bandeja para hornear o en un recipiente y repita hasta usar toda la mezcla.