Nutrir a nuestros vecinos con alimentos nutritivos

Las investigaciones nos dicen que la inseguridad alimentaria y los problemas de salud a menudo van de la mano. Nuestros vecinos que viven en hogares con inseguridad alimentaria comparten con frecuencia que los alimentos saludables son demasiado caros y simplemente no son una opción disponible. Imagínese sobrevivir con una dieta que nunca incluyó frutas o verduras, o proteínas magras y leche. La calidad de los alimentos que consume puede afectar su salud física y mental, por lo que llevar una dieta equilibrada es importante para mantener un estilo de vida saludable.

En el North Texas Food Bank (NTFB), sabemos muy bien que los alimentos que tienen un alto valor nutricional probablemente estén fuera del alcance de nuestros vecinos que padecen inseguridad alimentaria. Por esa razón y otras, estamos comprometidos a brindar acceso a alimentos nutritivos a todos nuestros vecinos hambrientos. Pero el acceso a alimentos nutritivos es solo una parte del problema. El NTFB también ofrece educación culinaria y nutricional gratuita. Estamos dedicados a cerrar la brecha del hambre en el norte de Texas al empoderar a nuestros vecinos para que experimenten una mejor salud y calidad de vida a través del acceso a alimentos nutritivos y al proporcionar el conocimiento y las habilidades para seleccionar y preparar comidas saludables.

Con el verano ahora en pleno efecto, disfrute de esta receta elaborada por Feeding America que utiliza ingredientes saludables para un refrescante tratamiento de verano.

Batido de sol de verano

Ingredientes

Porciones: 2

• 1 taza de leche descremada

• ½ taza de yogur de vainilla bajo en grasa

• 1 nectarina, en rodajas

• 1 plátano, partido por la mitad

• ½ taza de zanahorias: congeladas, enlatadas o ralladas frescas

• 1 taza de cubitos de hielo

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en una licuadora.

2. Licue hasta que quede suave, agregando más leche o hielo según sea necesario.

3. ¡Disfruta!

*Propina: ¡Usa lo que tienes! Si no tiene zanahorias, pruebe con espinacas frescas o batatas cocidas. También puede reemplazar el yogur de vainilla con yogur natural o de fresa.

Nutrición por ración: 198 calorías, 9 g de proteína, 2 g de grasa, 38 g de carbohidratos, 3,5 g de fibra, 114 mg de sodio

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