Los vecinos disfrutan de verduras frescas gracias al huerto comunitario de Jill Stone
El socio del Banco de Alimentos del Norte de Texas en Temple Emanu-El está cultivando más alimentos frescos para los vecinos que visitan Vickery Meadow Food Pantry con el apoyo de una subvención del Banco de Alimentos del Norte de Texas.
Vivian y su marido han encontrado una nueva comida favorita: la acelga.
El vecino que visita Despensa de alimentos de Vickery Meadow En Dallas recientemente recibimos acelgas Swish y pak choi recién cosechadas en el cercano Jardín comunitario de Jill Stone en el Templo Emanu-El. Aunque no lo había preparado antes, se lo llevó a casa, lo cortó y lo añadió a una sopa con pavo ahumado.
“Me encanta toda la verdura porque es fresca y se puede cocinar”, dice. “Mi marido nunca había probado la acelga ni el bok choy. Los probó y le encantaron al instante, así que se los comió enteros”.”
Los voluntarios de Jill Stone Community Garden están entregando incluso más productos frescos a la despensa de lo que solían hacer después de agregar un nuevo invernadero y un invernadero de aro a su jardín gracias al apoyo de una subvención de más de $ $18,000 del North Texas Food Bank.
Con el invernadero, los voluntarios están mejorando la producción de plántulas para sembrar, lo que resulta en más productos frescos para cosechar durante todo el año. El invernadero de aro protege las verduras y hierbas aromáticas durante el calor o el frío extremos.
“El Jardín Jill Stone es un ejemplo de lo que es posible”, afirma Rob Dolby, Director Sénior de Relaciones con Socios Comunitarios de NTFB. “Además de cultivar productos frescos, Temple Emanu-El ha priorizado el cultivo de hortalizas y verduras de hoja verde con relevancia cultural para las personas a las que sirve. Nos complace que esta subvención les permita ampliar sus esfuerzos”.”
Gail Lawrence, voluntaria del jardín que también trabaja como voluntaria en Vickery Meadow, dice que notaron la creciente demanda de asistencia alimentaria en Vickery Meadow y querían no solo ayudar a satisfacer la necesidad, sino también cultivar los tipos de vegetales con los que sus vecinos están familiarizados.
Después de que el esposo de Vivian terminó con las verduras que recibió, Vivian regresó a Vickery Meadow la semana siguiente para ver qué otras verduras frescas estaban disponibles.
“"Me encanta toda esa vegetación", dice. "Es muy saludable para nosotros y es genial tenerla, gracias".”