Los servicios nutricionales aumentan los recursos virtuales (+ receta)
Dado que el 80 por ciento de los vecinos del norte de Texas ya eligen comprar alimentos baratos y, a menudo, poco saludables solo para tener algo para comer, los impactos financieros de COVID-19 en el acceso a alimentos nutritivos se sienten profundamente. Esto ha hecho que el Servicios de nutrición programa en el North Texas Food Bank más vital que nunca.
El objetivo del programa es que los artículos nutritivos * constituyan más del 97 por ciento de los alimentos distribuidos por NTFB para el año 2025. Los Servicios de Nutrición llevan a cabo esta misión a través de sus diversas iniciativas de educación, divulgación y recolección de alimentos.
Dado que gran parte del programa se centra en la divulgación en persona en la comunidad, ha tenido que cambiar significativamente la forma en que presta sus servicios durante la pandemia, incluida una presencia virtual y en línea renovada y sólida. Una muestra de los recursos actuales y futuros de los Servicios de Nutrición incluye:
- Vídeos de demostración de cocina y recetas que se alinean con las cajas familiares equipadas y Programa para personas mayores cajas que se están distribuyendo actualmente.
- Un programa piloto para lanzar los cursos curriculares basados en series, normalmente presenciales, de forma virtual. Actualmente, el programa tiene un plan de estudios dirigido a niños, adultos, padres y personas mayores.
- Modificando el Despensa Saludable iniciativa, que proporciona empujones (cambios sutiles en el entorno en un entorno de distribución de alimentos, diseñado para hacer que una elección saludable sea la elección fácil), de una manera que no sea de paso, ya que las agencias asociadas han cambiado su modelo de distribución a un servicio de entrega / recogida. modelo.
- Asociarse con otras organizaciones para albergar demostraciones de cocina en Facebook Live.
Para dar un vistazo especial a la nueva presencia y recursos en línea, presentaremos recetas de temporada en el blog. Para el verano, prueba un bocadillo delicioso (¡sí, el postre puede ser sabroso y nutritivo!) Que es perfecto para estos días largos y calurosos.
Receta de verano: Crema agradable de plátano y coco con mantequilla de maní
Ingredientes:
- 4 plátanos congelados
- 1 cucharadita de vainilla
- 2 cucharadas de coco en polvo
- 2 cucharadas de mantequilla de maní, suave o crujiente
- 1/4 taza de leche o leche de almendras (agregue más si lo desea)
Direcciones:
- Pon todos los ingredientes en la licuadora.
- Licue durante un par de minutos, hasta que esté cremoso y suave, raspando los lados a medida que avanza.
- Vierta la mezcla en un recipiente apto para congelador y congele durante 6 horas o toda la noche.
- ¡Saca y disfruta!
Consejos:
Pele los plátanos cuando estén amarillos o ligeramente dorados. Corte los plátanos en trozos y colóquelos en un recipiente o una bolsa aptos para el congelador. Congele los plátanos durante la noche para obtener mejores resultados.
Puede encontrar información nutricional completa y recetas adicionales aquí: https://ntfb.org/recipes/
* NTFB utiliza las Guías Alimentarias para los Estadounidenses como su guía principal para determinar qué se considera en general un artículo nutritivo.
Caryn Berardi es especialista en comunicaciones del North Texas Food Bank.