Cultivar un huerto de ensaladas

Aunque septiembre todavía es caluroso, en realidad es hora de comenzar a plantar el jardín de otoño al aire libre por semillas. Los meses más fríos son cuando las verduras de hoja verde y los cultivos de raíces prosperan. En otras palabras, ¡puedes cultivar un huerto de ensaladas! La gran parte de cultivar su propia ensalada es que los productos pueden tener un mayor contenido de nutrientes, ya que se pueden comer mientras se cosechan en lugar de dejarlos en los estantes durante unos días.

Plantando

Un jardín de ensaladas puede incluir una gran variedad de productos, y todos se pueden cultivar a partir de semillas en septiembre y octubre. Las hojas de ensalada pueden incluir lechuga, repollo, espinaca, berza, col rizada, hojas de mostaza y acelgas. Los aderezos para ensaladas que se pueden cultivar son cebollas, puerros, brócoli, coliflor, zanahorias, rábanos, remolachas y nabos. Si se planta después de octubre, se recomienda utilizar trasplantes de verduras de hoja verde, brócoli y coliflor. Los cultivos de raíces siempre se siembran al aire libre, ¡y muchos están listos en aproximadamente un mes! Esto significa que los cultivos de raíces se pueden volver a sembrar continuamente después de la cosecha para obtener un cultivo continuo durante el otoño y el invierno. Simplemente siga las instrucciones en los paquetes de semillas al plantar y asegúrese de regar las semillas nuevas.

Plants in large containers in the garden.
Una variedad de combinaciones de verduras de hoja verde y tubérculos que crecen en cubos de 5 galones en Jan's Garden de NTFB.

Muchas de las verduras que se pueden cultivar en los meses más fríos en realidad se pueden cultivar juntas en recipientes grandes, como baldes de 5 galones. Experimente combinando un verde frondoso con un tubérculo, como hojas de mostaza o lechuga romana con rábanos o nabos. Una planta crece mientras que la otra crece, por lo que hay mucha menos competencia por el espacio.  

Cosecha

Hablemos de cosechar. En el caso de las hortalizas de raíz, se pueden extraer y volver a sembrar inmediatamente. Agarre las hojas cerca del nivel del suelo y tire suavemente de la raíz para cosechar. Para las verduras de hoja verde, hay algunas formas de cosechar. Primero, las verduras se pueden cosechar cuando las hojas son pequeñas y jóvenes, como microverduras. Las hojas se pueden arrancar según sea necesario, cortarlas en la base por completo o sacarlas del suelo por completo. En segundo lugar, a medida que las hojas crecen, se pueden cosechar según sea necesario comenzando con las hojas exteriores, dejando que las interiores sigan creciendo. Por último, la lechuga se puede cosechar entera en la madurez cortándola en la base para que vuelva a crecer. Esto permite que crezca una segunda lechuga más tarde en la temporada.

Almacenar

Guarde los tubérculos cosechados en una bolsa en el refrigerador y lávelos solo cuando estén listos para usar. Las verduras de hoja se pueden lavar cuando se cosechan y almacenar en un recipiente sellado con una toalla de papel húmeda para mantenerlas crujientes.

¡Disfruta cultivando tu propio jardín de ensaladas y feliz plantación!


Emily Anderson es la especialista en jardines del North Texas Food Bank.

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