Una receta para llenar más tazones

Un cuenco vacío. Muchos de nuestros vecinos del norte de Texas encuentran que sus platos y sus estómagos no contienen alimentos nutritivos de forma regular. Demasiados de ellos. Más de 800.000 habitantes del norte de Texas padecen inseguridad alimentaria, y uno de cada cinco son niños.

21 del Banco de Alimentos del Norte de TexasS t El evento anual Empty Bowls, patrocinado por Kroger, se llevará a cabo el jueves 27 de febrero de 6 a 9 pm en el Perot Family Campus en Plano. Cada invitado recibirá un cuenco hecho a mano por un artesano local como recordatorio de que no el cuenco de todos está lleno para nuestros vecinos que enfrentan el hambre. También disfrutarán de platos preparados por talentosos chefs y restaurantes. Esta reunión especial refuerza nuestra capacidad de proporcionar alimentos críticos a nuestros vecinos hambrientos, llenando más platos y tazones vacíos en toda nuestra comunidad.

Muchas de mis comidas favoritas se sirven en tazones ... desde cereales hasta abundantes sopas, guisos y helados. Reconozco la suerte que tengo de tener siempre acceso a alimentos saludables y, a veces, no tan saludables. Recientemente descubrí la caja de recetas de mi abuela, que incluía una receta para su sopa de frijoles del día de invierno. Los olores y los recuerdos pronto consumieron mi cocina, y el hermoso cuenco del evento del año pasado pronto se llenó con esta sabrosa y sencilla comida. 

Este cuenco de frijoles me trajo otro recuerdo vívido. La abuela fue la primera que me llevó como voluntaria en la despensa de alimentos local, el Fort Mill Care Center, cuando estaba en la escuela secundaria. Ella era una voluntaria leal y pasó muchos días ayudando a sus vecinos que padecían inseguridad alimentaria. Me reconfortó saber que continuaba con su trabajo y disfrutaba de su receta de mi plato del North Texas Food Bank.

Sopa de frijoles del día de invierno de la abuela

Ingredientes

  • 2 tazas de frijoles secos
  • 2 tazas de jamón nuestra salchicha
  • 1 cebolla grande picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 1 lata de 28 oz de tomates, picados
  • 2 cucharadas de jugo de limón

Instrucciones

Enjuague los frijoles, colóquelos en una olla grande y cúbralos con agua. Agregue sal y déjelo en remojo durante la noche. Escurrir y agregar 2 cuartos de galón de agua y jamón o salchicha y dejar hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante tres horas. Agregue la cebolla, el ajo, el chile en polvo, los tomates y el jugo de limón. Cocine a fuego lento otra hora. Agregue sal y pimienta según sea necesario.


¿Cuáles son tus recetas favoritas para llenar tu cuenco? Me encantaría saberlo; inclúyalos en la sección de comentarios a continuación.

Espero que se una a mí en Empty Bowls el 27 de febrero y pruebe algunas de las recetas favoritas de nuestra comunidad mientras ayuda a llenar más tazones para nuestros vecinos necesitados.

Para obtener más información sobre los tazones vacíos o para comprar boletos, visite ntfb.org/emptybowls

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