Crunchy Chicken Salad

Servings: 5                                    
Total Time: 20 minutes

• 2 cups cooked chicken (chunked)
• 1/2 cup celery
• 1/4 cup green pepper
• 1/4 onion
• 1/2 cucumber
• 1/2 cup grapes
• 1 apple (small, diced, leave the peel on)
• 1/4 cup yogurt, plain

1. Use leftover cooked chicken or cook enough chicken to make 2 cups of chicken pieces.

2. Chop the celery and green pepper into small pieces.

3. Peel and chop 1/4 of an onion.

4. Peel and chop half of a cucumber.

5. Chop the apple into pieces. It’s okay to leave the peel on the apple.

6. Cut the grapes in half.

7. Put all the ingredients in a large bowl. Stir together.

    

TIP: Serve on lettuce, crackers, or bread.

Adapted from MyPlate.gov

Porciones: 5                                       
Tiempo Total: 20 minutos

• 2 tazas de pollo cocido (troceado)
• 1/2 taza de apio
• 1/4 taza de pimiento verde
• 1/4 de cebolla
• 1/2 pepino
• 1/2 taza de uvas
• 1 manzana (pequeña, en dados, dejar la cáscara puesta)
• 1/4 taza de yogur, simple

1. Use pollo cocido sobrante, o cocine suficiente pollo para hacer 2 tazas de trozos de pollo.
2. Picar el apio y el pimiento verde en trozos pequeños.
3. Pelar y picar 1/4 de una cebolla.
4. Pelar y picar la mitad de un pepino.
5. Picar la manzana en pedazos. Está bien dejar la cáscara en la manzana.
6. Cortar las uvas por la mitad.
7. Poner todos los ingredientes en un bol grande. Revuelvan juntos.

CONSEJOS: Servir en lechuga, galletas o pan.

Adaptado de MyPlate.gov