Chicken and Cranberry Salad Wraps

Servings: 4                                   
Total Time: 10 minutes

• 24 ounces canned or fresh shredded chicken
• 4 large Whole Wheat tortillas or wraps
• 1/2 cup dried cranberries
• 1/2 cup chopped pecans
• 3/4 cup chopped celery
• 1/2 cup light mayonnaise or non-fat plain
  Greek yogurt
• 1 teaspoon fresh parsley, chopped
• Salt & pepper to taste

1. In a large bowl combine chicken, cranberries, pecans and celery.
2. Add mayonnaise (or Greek yogurt), salt and pepper, and stir.
3. Place one tortilla on a plate.
4. Layer with a spoonful of the chicken mixture, and sprinkle with a pinch of fresh parsley.
5. Roll the wrap, cut in half, repeat steps for the remaining tortillas, and enjoy!

This material was funded by USDA's Supplemental Nutrition Assistance Program Education – SNAP-Ed. USDA is an equal opportunity provider, employer, and lender.

Porciones: 4                                    
Tiempo Total: 10 minutos

• Pollo rallado enlatado o fresco a las 24 onzas.              
• 4 tortillas de trigo entero grandes o envolturas                                          
• 1/2 taza de arándanos secos
• 1/2 taza de nueces picadas
• 3/4 taza de apio picado
• 1/2 taza de mayonesa light o sin grasa 
  yogur griego
• 1 cucharadita de perejil fresco, picado

1. En un tazón grande combine el pollo, los arándanos, las pacanas y el apio.
2. Agregue mayonesa (o yogur griego), sal y pimienta, y revuelva.
3. Coloque una tortilla en un plato.
4. Coloque una cucharada de la mezcla de pollo y espolvoree con una pizca de perejil fresco.
5. Enrolle la envoltura, córtela por la mitad, repita los pasos para las tortillas restantes y ¡disfrute!

Este material se desarrolló con fondos proporcionados por el Supplemental Nutrition Assistance Program Education (SNAP-Ed en inglés) del Departamento de Agricultura de los EE.UU. (USDA siglas en inglés).

El USDA es un prestador, proveedor y empleador que ofrece igualdad de oportunidades.