Cauliflower Fritters

Servings: 2                                    
Total Time: 30 minutes

• 2 cups cooked cauliflower florets
• 1 egg, beaten
• 1/4 cup green onions, minced
• 2 tablespoon Parmesan cheese, grated
• 1/2 teaspoon onion, finely chopped
• 1/2 teaspoon garlic, minced
• 1/2 tablespoon fresh cilantro, chopped

1. In a large mixing bowl, mash cooked cauliflower.
2. Add egg, onion, Parmesan and spices.
3. Mix well and form 8 fritter patties.
4. Coat a nonstick skillet with cooking spray and cook until golden brown on each side.
5. Serve immediately while warm.

Adapted from Spark Recipes: https://recipes.sparkpeople.com/

This institution is a provider of equal opportunities.​ This material was funded by the USDA Supplemental Nutrition Assistance Program - SNAP.

Porciones: 2                                       
Tiempo Total: 30 minutos

• 2 tazas de floretes de coliflor cocida
• 1 huevo batido
• 1/4 taza de cebolla verde, picada
• 2 cucharadas de queso parmesano rallado
• 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharada de cilantro fresco, picado

1. En un tazón grande, haga un puré de coliflor cosido.
2. Agregue el huevo, la cebolla, el queso parmesano y especias.
3. Mezcle bien y forme 8 bolitas y aprénselas.
4. Cubra un sartén antiadherente con spray de aceite y cocine las frituras hasta que estén doradas en cada lado.
5. Sirva las frituras calientes inmediatamente.

Adapted from Spark Recipes: https://recipes.sparkpeople.com/

Esta institución es un proveedor que brinda igualdad de oportunidades. Este material se desarrolló con fondos proporcionados por el Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP en inglés) del Departamento de Agricultura de los EE.UU. (USDA siglas en inglés)