Aloha Chicken

Ingredients

Servings: 6
Total Time: 30 minutes

INGREDIENTS:

• 2 cups instant brown rice

•Non-stick cooking spray (Olive or Canola)

•1 1/2 pounds boneless, skinless chicken breasts, diced

•1 teaspoon red pepper flakes

•1 lime, cut in half & juiced

•2 tablespoons apple cider vinegar

•2 tablespoons low-sodium soy sauce

•2 tablespoons honey

•1 (8 ounce) can pineapple pieces or tidbits, drained

•1 red bell pepper, cut into strips

•3 small green onions, thinly sliced

Directions

DIRECTIONS:

1. Prepare rice according to package directions, fluff with fork, and set aside.

2. Meanwhile, lightly coat a large skillet with non-stick cooking spray and heat over medium-high.

3. Add chicken and red pepper flakes to skillet. Cook 5-7 minutes or until chicken is cooked through.

4. In a small bowl, stir together lime juice, vinegar, soy sauce, honey and set aside.

5. Add pineapple, bell pepper, and soy sauce mixture to skillet. Cook 3-5 minutes or until crisp tender.

6. Serve chicken over rice and top with onions.

Adapted from www.onieproject.org

Ingredientes

Porciones: 6
Tiempo Total: 30 minutos

INGREDEINTES:

Preparación

PREPARACIÓN:

1.Prepare el arroz según las instrucciones del paquete, la pelusa con horquilla y déjelas a un lado.

2.Mientras tanto, untar ligeramente una sartén grande antiadherente con spray para cocinar y calentar a temperatura media-alta.

3.Agregue el pollo y el pimiento rojo hojuelas a la sartén. Cocinar 5-7 minutos o hasta que el pollo esté cocido.

4.En un tazón pequeño, mezclar el jugo de limón, vinagre, salsa de soja, miel y déjela a un lado.

5.Agregar la piña, el pimiento y la salsa de soja, mezcla a la sartén. Cocine por 3-5 minutos o hasta que estén crujientes licitación.

6.Sirva el pollo con arroz y comienzo con las cebollas.

Adaptado de www.onieproject.org